استانبول و زیبای های آن

اگر شما هم قرار است که به ترکیه سفر کنید و می خواهید بهترین غذاهای دریایی استانبول را می کنید، بهتر است که به اغذیه فروشی های آن در ساحل تنگه بسفر و یا اغذیه فروشی های موجود در برج گالاتا مراجعه کنید. چراکه در این اغذیه فروشی ها بهترین غذاهای دریایی استانبول سرو می شوند که اتفاقا هم طعم خوبی دارند و هم اینکه سفارش آن ها از نظر مالی به شما هیچ فشاری وارد نمی کند. با ما همراه باشید تا خوشمزه ترین غذاهای دریایی ترکیه ای را به شما معرفی کنیم تا شما هم بدانید که باید از این رستوران ها کدام غذاها را سفارش دهید.

کالامار سوخاری

کالامار سوخاری یا کالامار تاوا یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی استانبولی است. البته این را هم بگوییم که این غذا معمولا به عنوان پیش غذا میل می شود و معمولا به آن به چشم غذای اصلی نگاه نمی شود. برای تهیه این غذا ماهی مرکب را تمیز می کنند و آن را به شکل حلقه حلقه برش می دهند. بعد این حلقه ها را در شیر می خوابانند و بعد آن را در مخلوط آرد، جوش شیرین و نمک وارد می کنند و در نهایت آن را در روغن داغ سرخ می کنند. البته بعضی ها هم در نهایت به این ماهی های سرخ شده فلفل هم می زنند تا کمی طعم و مزه تندی به خودش بگیرد. بعد از اینکه کاملا این غذای دریایی استانبولی آماده شد، آن را با یک سس ترکیه ای که شبیه به سس تارتار است، سرو می کنند و معمولا در کنار آن چند برش لیمو هم می گذارند تا عطر و طعم غذا بهتر شود.

صدف سوخاری

صدف سوخاری که معمولا می توانید آن را در منوی اغذیه فروشی های ترکیه ای با نام میدیه تاوا پیدا کنید، یکی دیگر از غذاهای دریایی استانبولی است که طرفداران زیادی دارد. این غذا یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی ترکیه ای هست و معمولا آن را به عنوان پیش غذا و یا یک خوراک میان وعده میل می کنند. برای تهیه این غذا گوشت صدف را به سیخ می زنند، آن ها را به کره آغشته می کنند و بعد آن ها را سرخ می کنند. بعد هم در زمان سرو آن به آن نمک می پاشند و آن را با یک سس مخصوص سرو می کنند. اگر شما هم گشتی در خیابان های استانبول بزنید، مسلما اغذیه فروشی های خیابانی را می بینید که در حال سرو این غذا هستند. پس نگاهی به تصویر آن بیندازید تا این غذا برایتان آشنا باشد و اگر آن را دیدید، حتما امتحانش کنید.

دلمه صدف

دلمه صدف یا همان صدف شکم پر یکی دیگر از غذاهای دریایی استانبولی است که در زبان ترکیه ای به آن میدیه دلمه گفته می شود. این غذا نیز یکی از معروف ترین غذاهای خیابانی استانبول است و همان طور که از نامش پیداست، برای تهیه آن داخل صدف را با یک سری مواد مثل برنج، سبزیجات، آجیل و همین طور انواع ادویه ها پر می کنند. گفتنی است که معمولا ادویه این غذا زعفران، فلفل سیاه، دارچین و فلفل قرمز است و معمولا به آن جعفری و شوید نیز اضافه می شود. البته این را هم بگوییم که خوردن این غذا معمولا برای کسانی جالب است که به چشیدن طعم های جدید علاقه دارند. پس اگر شما خیلی اهل امتحان کردن غذاهای جدید با طعم های متفاوت نیستید، بهتر است که سراغ دلمه صدف نروید و یک غذای دریایی دیگر را برای خوردن انتخاب کنید. چراکه به نسبت دیگر غذاهای این لیست، میدیه دلمه از بقیه غذاها طعم خاص تری دارد و شاید طعم آن با ذائقه ما ایرانیان جور نباشد. اما به هر حال امتحان کردن آن هم تجربه جدیدی است و اگر از ما می شنوید، ترس خود از امتحان کردن غذاهای جدید را کنار بگذارید و حتما این غذا را هم در ترکیه امتحان کنید. از نظر شما کدامیک از این غذاهای دریایی استانبولی خوش طعم و خوشمزه تر هستند؟ شما می خواهید کدامیک از این غذاها را در طول سفر به ترکیه امتحان کنید؟ در هر صورت امیدواریم که خوردن این غذاها برایتان به یک تجربه جالب و به یادماندنی تبدیل شود و شما هم از طعم متفاوت این غذاهای دریایی خوشتان بیاید.